Cara Membuat Ketupat yang Mudah, Lengkap dengan Tips Agar Ketupat Tak Mudah Basi

Berikut cara membuat ketupat agar tidak cepat basi:

1. Memilih daun kelapa muda

Pilih daun kelapa yang berwarna kuning muda kehijauan atau tampak segar. Ini berpengaruh hasil ketupat lebih bersih dan putih.

Daun kelapa yang muda dapat membuat ketupat lebih awet dan tahan lama ketika disimpan, ketimbang daun kelapa yang sudah tua.

2. Beri kapur sirih

Tips selanjutnya agar ketupat lebih awet adalah dengan menambahkan sedikit air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci.

Proses ini harus dilakuka sebelum beras dimasukkan ke dalam selongsong ketupat sehingga hasil masak ketupat menjadi lebih kenyal.

Air kapur sirih juga bisa membuat ketupat lebih awet dan tak cepat basi. Agar rasanya lebih gurih, tambahkan sedikit garam pada beras.

3. Tambah air rebusan

Saat kamu melakukan proses memasak ketupat dan air rebusan ketupat tampak mulai berkurang, tambahkan air panas.

Dengan demikian, ketupat tetap bersih dan tidak terkesan kotor.

4. Simpan ketupat dalam kulkas

Masukkan ketupat yang belum sempat dimakan ke dalam lemari es atau kulkas agar tak cepat basi.

Saat akan dihidangkan lagi, keluarkan ketupat dan biarkan beberapa lama sampai dinginnya berkurang.

Setelah itu, kukus ketupat selama kurang lebih 30 menit atau rebus dalam air mendidih sekitar 30 menit dan tiriskan.

Rasa ketupat akan tetap kenyal dan legit dengan cara penyimpanan ini.

Selain itu, ketupat juga mampu bertahan 2-3 hari. Bahkan, ketupat bisa tahan lebih lama jika disimpan di lemari es.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep dan Cara Membuat Ketupat yang Mudah, Kamu Pasti Bisa",