CEK Menu Sahur Simpel Bulan Ramadhan: 4 Resep dan Cara Membuat Lauk Tahan Lama

Makanan khas lebaran ini sangat nikmat untuk disajikan dengan nasi panas.

Selain enak, sambal goreng hati kentang juga bisa disimpan di dalam lemari es untuk waktu yang lama.

Bahan

• 500 gram kentang, kupas, potong dadu, goreng hingga matang
• 5 pasang hati ayam, cuci bersih, potong dadu, goreng hingga matang
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus

5 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 buah cabai rawit
9 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat

Panaskan satu sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan kentang dan hati ampela, aduk hingga rata. Masukkan kecap manis, gula dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

4. Resep dendeng ragi

Dendeng ragi adalah olahan daging sapi dengan serundeng kelapa khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa gurih dan manis.

Bahan

500 gram daging sapi, iris tipis
1 liter air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 sdm air asam jawa
100 gram kelapa parut kasar
5 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar
2 sdt garam
5 sdm gula merah

Cara membuat

Rebus daging hingga setengah matang, angkat dan sisihkan. Tambah bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas ke dalam sisa air rebusan daging. Masak hingga mendidih.
Masukkan kembali daging, tunggu hingga air menyusut. Masukkan air asam jawa dan kelapa parut, aduk hingga setengah kering. Tambahkan minyak, masak hingga air mengering.

https://www.kompas.com/food/read/2021/04/11/203700375/4-resep-lauk-tahan-lama-stok-menu-sahur-dan-buka-puasa?page=all