Apa Itu Bulgur dan Apa Itu Telur Pitan di MasterChef Indonesia? Cek Disini Jawaban dan Cara Mengolah

Sebenarnya, apa itu bulgur?

Sejenis sereal dari gandum

Melansir The Spruce Eats, bulgur adalah salah satu jenis biji-bijian yang berasal dari gandum utuh yang retak dan sudah direbus terlebih dahulu serta dikeringkan sebelum dikemas.

Dibandingkan dengan varietas gandum lain, bulgur merupakan jenis gandum yang bisa dimasak hingga matang dalam durasi singkat.

Sebagian besar jenis gandum bulgur bisa matang sempurna hanya dalam waktu kurang dari 15 menit.

Namun, sebaiknya tetap perhatikan petunjuk memasak bulgur pada kemasan karena jenis bulgur yang berbeda memerlukan waktu memasak yang berbeda juga.

Secara umum, bulgur dimasak dengan perbandingan dua banding satu untuk cairan dan jumlah bulgur.

Bulgur cukup dimasak dalam panci hingga mendidih dan empuk, lalu ditiriskan dan dihaluskan menggunakan garpu. Cara memasak bulgur ini memakan waktu sekitar 12 menit.

Melansir Master Class, bulgur memiliki tekstur yang kenyal, bercita rasa manis, dan beraroma ringan.

Ada empat jenis bulgur berdasarkan teksturnya. Semakin halus butirannya, semakin singkat waktu yang dibutuhkan untuk memasak bulgur.

Jenis bulgur terdiri atas bulgur halus, bulgur sedang, bulgur kasar, dan bulgur yang sangat kasar.

Bulgur halus biasanya digunakan dalam hidangan seperti tabbouleh, sajian asal Timur Tengah, dan ditambahkan dalam beberapa resep salad.

Bulgur sedang dapat digunakan dalam sereal, burger vegetarian, dan bubur. Jenis bulgur kasar bisa digunakan untuk untuk isian sayuran seperti labu.

Sementara jenis bulgur yang sangat kasar digunakan untuk sup, semur, burger vegetarian, atau bakso.

Diolah menjadi hidangan berbeda dari berbagai negara