Baca tanpa iklan
50 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
100 gram kelapa parut kasar
50 gram gula pasir
100 ml air
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
50 gram cokelat meises
Cara Membuat Bakpao Cokelat Kelapa:
1. Pertama, campur kelapa parut kasar, gula pasir, air, garam, dan daun pandan.
2. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kalis, lalu angkat dan tambahkan meises, kemudian aduk rata.
3. Lalu campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dan aduk rata.
4. Masukkan air sedikit-sedikit dan uleni sampai kalis, diamkan 1 jam.
5. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air.
6. Uleni rata dan masukkan sisa air, lalu uleni sampai kalis.
7. Tambahkan mentega putih dan garam dan uleni sampai elastis.
8. Timbang adonan masing-masing 30 gram dan bulatkan.
9. Giling tipis adonan bentuk bulat dan beri isi.
10. Kemudian bentuk bulat dan letakkan di atas kertas bakpao.
11. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
12. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.
Bakpai Pandan Kacang Hijau
Bahan Kulit Bakpao:
300 gram tepung terigu protein rendah
60 gram tepung tangmien
2 sendok teh (8 gr) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
180 ml air es
30 gram mentega putih
1 sendok teh garam
Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam
85 gram gula pasir
25 ml air daun suji, dari 10 lbr daun suji dan 2 lbr daun salam, blender
25 ml santan kental
1/8 sendok teh garam
3 tetes pasta pandan
100 ml air
Cara Membuat Bakpao Pandan Kacang Hijau:
1. Pertama kukus kacang hijau hingga mekar dan angkat, lalu blender bersama santan.
2. Masak di dalam wajan, bersama gula, daun pandan, garam , pasta pandan, dan air sambil diaduk hingga kalis dan bisa dibentuk.
3. Setelah matang, angkat dan dinginkan, lalu bentuk bola-bola.
4. Lalu, campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk.
5. Kemudian masukkan air es dan uleni sampai kalis.
6. Tambahkan mentega putih dan garam.
7. Uleni sampai elastis dan diamkan 30 menit.
8. Timbang adonan masing-masing 30 gram, kemudian diamkan 10 menit.
9. Giling adonan bentuk panjang. Setengah panjang adonan diiris 6 bagian.
10. Beri isian pada bakpao lalu gulung dan silangkan adonan yang diiris.
11. Letakkan di ata