Sudah 4.000 Siswa Keracunan, Program MBG Berjalan Buruk, Pakar Gizi UGM Buka Suara

TRIBUNPEKANBARU.COM - Presiden Pravbowo Sbianto memiliki program andalan yakni makan bergizi gratis (MBG).

Baru berjalan delapan bulan, begitu banyak kasus keracunan yang terjadi.

Tentu ini pukulan berat buat Prabowo, apalagi anggaran yang diserap untuk program MBG ini tak main-main, yakni Rp 71 triliun pada 2025.

Pada 2026 anggaran MBG pun loncat jadi Rp 335 triliun, dengan begitu 82,9 juta siswa se Indonesia bisa terjangkau.

Terkait banyaknya kasus keracunan ini, Kepala Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada (UGM), Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc. menilai, penanganan dan penyediaan makanan MBG belum sepenuhnya siap. 

“Maka yang terjadi adalah pelaksanaan yang mengandung risiko tinggi dari sisi penanganan keamanan pangannya,” kata Sri Raharjo kepada Kompas.com, Kamis (4/9/2025). 

Menurutnya, ada beberapa faktor yang bisa meningkatkan risiko keamanan pangan MBG hingga menimbulkan keracunan. 

Pertama, penyediaan makanan dalam volume atau jumlah yang banyak tak diimbangi dengan fasilitas yang memadai. 

“Menjadikan pangan dalam volume banyak terutama pangan dari pangan segar diolah menjadi pangan siap saji dan volume banyak itu memerlukan peralatan, memerlukan orang, memerlukan fasilitas yang memadai untuk itu,” jelas dia. 

Selanjutnya, penyajian makanan yang dilakukan secara terus menerus meningkatkan gangguan keamanan pangan. 

Faktor ketiga, risiko keamanan akan meningkat ketika bahan pangan yang ditangani berisiko tinggi, seperti daging, ikan, telur, maupun susu. 

Ia menjelaskan, bahan pangan hewani memang sumber protein yang bermanfaat untuk tubuh. 

Namun, mutu pangan hewani atau pangan segar sangat mudah turun hingga tercemar atau terkontaminasi. 

“Faktor yang keempat, dikonsumsi oleh ini anak-anak siswa yang katakan kondisi ketahanan tubuhnya itu tidak 100 persen fit,” ujarnya. 

Artinya, kalau kondisi kesehatan siswa sedikit terganggu karena keracunan MBG, akan langsung berakibat pada diare, sakit perut, dan lain sebagainya.