Bosan dengan Sate dan Sop Kambing? Nasi Minyak Kare Kambing Ini Bisa Disajikan Saat Idul Adha

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/4 sendok teh ketumbar

1/8 sendok teh jintan

3 butir kemiri, disangrai

2 buah cabai merah

1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Nasi Minyak Kare Kambing:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, kayu manis, bunga pala, cengkeh, kapulaga, serai, daun salam, dan bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan air, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras dan kismis. Aduk rata. Masak sampai meresap. Tambahkan margarin. Aduk rata.

3. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 30 menit dengan api sedang sampai matang.

(Baca: Viral Foto Suporter Jepang Punguti Puntung Rokok di Asian Games 2018, Ternyata Ini Bukanlah yang Pertama Kalinya!)

4. Kare kambing, Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kapulaga, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.

5. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai daging empuk.

6. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan sedikit kental.

7. Sajikan nasi dengan kare kambing. (*)