Tribun Wiki
Manisan BERKHASIAT dari Riau, Bisa Memperkuat Persendian dan Lutut, Ini Bahan dan Cara Membuatnya
Manisan berkhasiat dari Riau, bisa memperkuat persendian dan lutut, ini bahan dan cara membuatnya, dua di antaranya manisan kolang kaling
lihat foto
Ini mempengaruhi cara memakannya.
"Kalau yang bentuk Ros atau Cempaka, tinggal diambil satu-satu kepingan bunganya. Lebih mudah diemut. Tapi kalau yang bonggolan, harus digigit," jelas Yanti yang juga Sekretaris DPD Asosiasi Perusahaan Jasaboga Indonesia (APJI) Provinsi Riau ini.
Ia tidak membuang kulit Pepaya. Kulitnya bisa ia bentuk menyerupai daun sehingga saat dihidangkan, ada bunga lengkap dengan daunnya berwarna hijau.
Menurut dia, membuat Manisan Pepaya butuh kesabaran.
"Pembuatannya gampang-gampang susah. Bisa sampai dua minggu. Jadi harus telaten," ungkap Yanti, Rabu (28/8/2019).
Ia memilih buah Pepaya Hawai yang mengkal agak memerah, jangan terlalu matang.
Bentuk Buah Pepaya tergantung motif manisan yang akan dibuat.
Bentuknya bulat cocok untuk Bunga Ros dan Cempaka.
Sedangkan yang panjang cocok untuk motif Bunga Lili.
"Buah Pepaya dipotong sesuai bentuk untuk motif yang mau dibuat," kata Yanti. Ia mengemukakan, getah Pepaya sangat tajam. Maka sebaiknya mengenakan sarung tangan dari plastik.
Buah Pepaya yang telah dipotong-potong, kemudian direndam dengan dengan Air Kapur campur Sirih.
Lalu, buang air Kapur, bilas Buah Pepaya, masukkan ke air mendidih sebentar dan tiriskan.
Baca: Vonis HUKUMAN MATI Terhadap Terdakwa Narkoba di Riau, Kriminolog: Diberikan untuk Memberi Efek Jera
Baca: Sandiaga Uno, Anies Baswedan dan Gatot Nurmantyo Kandidat Ketua Umum PAN, Ini Kata DPW PAN Riau
Baca: STORY - KISAH Terpidana Narkoba di Riau, Anak Yatim dan Jadi Tulang Punggung hingga Divonis 17 Tahun
Kemudian ke tahap pemanisan.
Yanti menjelaskan, pertama air direbus dan ditambah gula.
Potongan Pepaya tadi rendam satu malam di dalam air gula.
