Kaldu Direbus Nonstop, Nikmatnya Menu Khas Jepang di Ichi Ramen Pekanbaru

Tom yam ramen merupakan modifikasi dari kuah ramen. "Tetap pakai kuah ramen. Tapi ditambah dengan bumbu tom yam dan jeruk kasturi," jelas ibu dua anak ini. Untuk tom yam ramen diberi tambahan jagung manis.

Terpisah dari ramen yang disajikan dalam mangkok, ada tambahan cabai rawit. Pengunjung dapat menambahkan cabai rawit yang dirajang halus tersebut sesuai dengan tingkat kepedasan diinginkan.

Ramen di tempat ini sangat terjangkau. Original ramen dibanderol Rp14.000 seporsi. Sementara crab stick dan salmon ball menjadi Rp16.000. Sedangkan ichi ramen dan tom yam ramen Rp 20.000. Ditambah Rp 4.000 untuk sepiring nasi.

"Di sini bisa ketemu ramen di bawah harga Rp 20 ribu. Kalau pelajar dan mahasiswa diberi diskon 10 persen dengan menunjukkan kartu pelajar atau kartu mahasiswa,” imbuhnya.

Takoyaki Paling Laris

Kenikmatan ramen akan lebih lengkap jika ditambah dengan cemilan ala Jepang. Ada enam jenis kudapan yang tersedia di Ichi Ramen. Di antara keenam menu, Takoyaki adalah yang fenomenal dan paling laris.

Takoyaki berbahan adonan tepung yang di dalamnya berisi keju dan cumi. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan bulat itu, cumi harus ditumis terpisah lebih dahulu.

Takoyaki dihidangkan dengan mayonaise dan saus buatan sendiri di atasnya. Lalu ditaburi bubuk nori dan katsuobushi. Katsuobushi yang membuat camilan ini fenomenal.

Katsuobushi yang berupa lembaran tipis daging ikan yang diasapi. Disebut juga dengan ikan kulit kayu karena lembaran tipis yang warnanya cokelat. Jika diamati, katsuobushi tampak bergerak-gerak di atas takoyaki yang masih panas.

"Katsuobushi bergerak karena pengaruh panas dari takoyaki. Jadi seperti ada makhluk yang hidup gitu. Padahal tidak," ujar Indah. Menu ini dibanderol Rp 18.000 per porsi yang terdiri dari enam buah takoyaki.

Lainnya ada chicken karage. Berupa ayam digoreng dengan bumbu tepung karaga. Lalu disiram dengan kuah teriyaki. Harganya Rp 18.000 seporsi.

Camilan berbahan ayam yang lain ada chiken katsu. Yakni, daging ayam fillet yang digoreng dengan tepung krispi. Harga seporsinya Rp 15.000. Berikutnya, chicken tempura berupa daging ayam giling yang dibalut lumpia. Seporsinya Rp18.000.

Terakhir, ada ebi furai. Yakni udang segar yang dibalut tepung krispi dan digoreng. Dibanderol Rp 17.000 seporsi. (Tribunpekanbaru.com/Fernando Sihombing)