Cara Membuat Donat, Cocok untuk Para Pemula, Perhatikan Langkah-langkahnya

Tapi, bingung kan bagaimana cara tahu kalau adonanya sudah mengembang dua kali lipat? 

Kalau begitu, coba sobek sedikit adonan donat. 

Kalau sudah ada seratnya (seperti serat pada roti) makan adonan sudah cukup terfermentasi. 

Kalau belum ada seratnya, lanjutnya proses fermentasi kembali, ya. 

4. Perlukah Ditutupi Kain Basah? 

Nah, ada juga yang beranggapan kalau selama fermentasi, adonan harus ditutupi kain basah. 

Apakah perlu? 

Pada dasarnya, penutupan dengan kain wajib dilakukan. 

Tujuannya supaya adonan tidak berkulit atau kering atasnya. 

Tapi, kalau menggunakan kain basah, boleh iya boleh juga tidak. 

Kain basah digunakan untuk membuat suhu jadi lembab. 

• Kumpulan Resep Bolu Kukus dan Tips Serta Cara Membuat Bolus Kukus Agar Mekar 

Suhu yang lembab dan panas ini membuat proses fermentasi jadi makin cepat. 

Jadi, kalau Anda ingin menghemat waktu, kain basah boleh digunakan.

5. Proses Menggoreng Donat

Menggoreng donat tidak boleh sembarangan.

Donat harus masuk ke dalam minyak yang sudah cukup panas sehingga tidak menyerap minyak. 

Nah, kesuksesan menggoreng donat bisa dilihat pada white ring. 

Ya, sesuai namanya, white ring adalah bagian putih melingkar yang di tengah-tengah donat. 

Untuk menghasilkan white ring, donat hanya boleh dibalik sekali.

• Resep Mie Ayam Bakso, Berikut Cara Membuat Mie Ayam Bakso Wonogiri, Rasakan Kelezatannya

Hal ini berlaku paten dan tidak boleh ditawar-tawar. 

Kalau dibalik berulang kali, white ringnya tentu saja hilang dan jadi cokelat karena terkena panas minyak.

Jadi, pastikan satu sisinya sudah cokelat, lalu segera balik donat, dan goreng satu sisinya.

Awal-awal, mungkin kita akan bingung, kapan donat sudah mencokelat bagian bawahnya. 

Bisa-bisa di awal, donat belum cukup kuning ketika dibalik, atau donat malah sudah terlalu cokelat. 

Pasalnya, donat tak boleh diintip karena white ringnya bisa hilang. 

Tapi tenang, lama kelamaan, kita akan tahu kapan waktu yang tepat untuk membalik donat. 

Practice makes perfect!

Proses pembalikan yang hanya sekali ini juga membuat donat tak menyerap minyak, lo. 

Soalnya kalau sering dibalik, donat bisa jadi sangat berminyak dan tentu tak enak saat dimakan. 

Nah, lagi-lagi betul kan kalau white ring ini jadi tanda donat enak dan sukses dibuat? 

Artikel ini sudah tayang di SajianSedap.com