Cara Goreng Cireng Agar Tidak Meledak, Ternyata Ada Triknya, Perhatikan Apinya

TRIBUNPEKANBARU.COM – Berikut ini cara menggoreng Cireng agar tidak meledak.

Cireng merupakan camilan favorit karena rasanya yang gurih dan renyah.

Meskipun hanya camilan biasa, cireng ini sangat cocok disajikan bersama kopi maupun teh dan dijamin akan membuat suasana menjadi seru.

Namun saat digoreng, cireng biasanya akan mengembang, retak dan bisa juga meledak dalam minyak.

Lantas bagaimana caranya membuat cireng agar tidak meledak saat digoreng?

Cireng merupakan salah satu gorengan yang relatif mudah dibuat.

Bahan utama cireng adalah tepung sagu atau tapioka atau aci yang dibuat adonan lalu digoreng.

Teksturnya renyah di luar dan lembut serta elastis di dalam.

Namun di balik kesederhanaan cireng, cara membuatnya dibutuhkan trik tertentu agar bisa menghasilkan cireng yang sempurna.

Pasalnya, cireng akan mengembang hingga meledak ketika digoreng.

Hal yang sering kali jadi ketakutan besar seorang pemula ketika membuatnya.

Untuk menghindarinya, kamu bisa simak tips menggoreng cireng agar tidak meledak seperti disampaikan oleh Executive Sous Chef G.H. Universal Hotel Bandung Tonny James berikut.

Baca juga: Resep Pisang Goreng, Simak Cara Membuat Pisang Goreng Selimut, Trik Agar Bisa Kremes

Tips berikut ia sampaikan dalam program Tanya Chef yang diunggah dalam akun Instagram @my.foodplace, Kamis (8/7/2021).

1. Jangan pakai baking soda

Adonan untuk membuat cireng sangat sederhana. Hanya berupa campuran tepung sagu, air, dan beragam bumbu sesuai selera.

“Setelah kita membuat adonan, segala macam dicampur, jangan pernah menambahkan yang namanya baking soda,” kata Tonny dalam video tersebut.

Biasanya ada resep untuk membuat gorengan lain seperti bakwan menggunakan baking soda, tujuannya untuk membuatnya jadi lebih renyah.

Namun adonan cireng tidak memerlukan baking soda. Cireng yang digoreng dengan baik akan memiliki lapisan renyah alami di luarnya.

Baca juga: Menu Sarapan Pagi Praktis, Coba Aneka Resep Roti Goreng Telur Hingga Roti Goreng Kari Ayam

2. Jangan pakai api besar

Jika adonan sudah jadi, langsung saja goreng adonan cireng. Pastikan api yang kamu gunakan tidak terlampau besar dan panas.

“Apinya jangan terlalu panas. Jangan pernah menggunakan api yang besar,” tegas Tonny.

Baca juga: Resep Bakso Bakar, Cara Membuat Bakso Bakar Saos Kacang Nikmat, Catat Bahan-bahannya

3. Minyaknya jangan panas

Ketika mulai menggoreng juga jangan memulai dengan minyak yang terlalu panas. Sebaiknya juga jangan gunakan jumlah minyak yang terlalu banyak.

Gunakan minyak secukupnya, tidak perlu sampai merendam cireng.

4. Jangan goreng kebanyakan

Kemudian goreng cireng secara perlahan. Jangan goreng cireng dengan jumlah terlalu banyak dalam sekali waktu.

Penting untuk menyisakan ruang dalam wajan agar cireng bisa matang sempurna.

Baca juga: Resep Minuman Herbal Meningkatkan Kekebalan Tubuh, Campurkan Kunyit dengan Bahan Alami Ini

5. Tiriskan di atas tisu

Setelah cireng matang, angkat dan tiriskan hingga minyak benar-benar turun. Tiriskan juga cireng di atas kertas roti atau tisu dapur agar minyak cireng bisa terserap.

( kompas.com )