Cara Masak Mi Agar Tidak Mudah Putus, Ini 5 Tips yang Perlu Diperhatikan

TRIBUNPEKANBARU.COM - Berikut cara masak mi agar tidak putus. Sehingga tetap panjang saat disantap.

Mi merupakan makanan yang terbuat dari tepung dan berukuran panjang. Mi bisa dimasak dengan ragam metode masak tanpa merusak ukuran aslinya.

Jika ingin menyantap mi dalam bentuk panjang, perhatikan cara memasaknya. Mulai dari pemilihan alat masak hingga suhu air yang digunakan.

Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santonso membagikan lima tips memasak mi agar tidak mudah putus kepada Kompas.com pada Selasa (15/6/2021).

Baca juga: Resep Bakso, Cara Membuat Bakso Sapi, Ternyata Caranya Mudah, Pakai Belender di Rumah

1. Pakai panci besar

Chef Stefu menyarankan untuk menggunakan panci yang berukuran lebih besar dibandingkan ukuran mi agar mi tidak mudah putus.

"Kalau wadahnya kecil trus dipaksa, nanti mi jadi putus pas diangkat," tutur Chef Stefu.

Baca juga: Resep Pempek Kapal Selam, Cara Membuat Pempek Lembut, Kenyal dan Tidak Keras, Ada Tipsnya

2. Masukkan mi saat air mendidih

Jangan masukkan mi ke dalam air yang masih belum 100 persen mendidih.

Menurut Chef Stefu, suhu air berpengaruh terhadap tingkat kematangan mi secara menyeluruh.

Jika menggunakan air yang tidak mendidih, tingkat kematangan mi akan berbeda. Mi akan mudah putus jika sudah diangkat dalam keadaan masih belum terlalu matang.

Baca juga: Resep Bakwan, Cara Membuat Bakwa Renyah Tahan Lama, Ternyata Pakai 2 Jenis Bahan Ini

3. Jangan sering diaduk

Cukup aduk mi seperlunya saat dimasak. Mengaduk mi terlalu sering dapat menyebabkan mi mudah putus.

"Biasanya alat yang kita gunakan itu kan stainless, biasanya bisa membuat mi cepat putus," ujar Chef Stefu.

Baca juga: Resep Sosis Goreng Tepung Seledri Enak Berikut Cara Membuatnya, Rasanya Nikmat Mudah Dibuat

4. Gunakan air yang cukup untuk merendam mi

Pastikan memasak mi dalam air mendidih yang dapat menutup seluruh permukaan mi.

"Supaya mi punya panas yang cukup dan teraliri dengan sempurna dan matang dengan sempurna oleh air yang ada," kata Chef Stefu.

Kalau ada sebagian mi mi yang masih belum tertutup air, Chef Stefu mengatakan bahwa bagian tersebut akan lebih mudah putus.

Baca juga: Menu Sarapan Pagi Ini, Aneka Resep Telur, Cara Membuat Telur Gulung Nori hingga Telur Dadar Sosis

5. Ambil mi menggunakan saringan

Tidak hanya selama proses memasak, pemilihan alat untuk mengambil mi yang sudah matang dari dalam panci juga harus diperhatikan.

Chef Stefu menyarankan untuk menggunakan saringan yang berukuran lebih besar dibandingkan mi tidak mudah putus.

Cara lain untuk mengambil mi yang sudah matang adalah dengan menggunakan garpu dan mengambil mi secara hati-hati.

Baca juga: Resep Martabak Mi, Cara Membuat Martabak Mi Instan Enak, Camilan Praktis Akhir Pekan

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Masak Mi agar Tidak Mudah Putus, Jangan Sering Diaduk", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/06/16/103800875/5-cara-masak-mi-agar-tidak-mudah-putus-jangan-sering-diaduk?page=all#page2.
Penulis : Krisda Tiofani
Editor : Yuharrani Aisyah