Catat Makanan Pantangan Bagi Orang Pengidap Gagal Ginjal

Pada dasarnya, tubuh menyerap fosfor tambahan ini lebih banyak daripada fosfor alami, hewani, atau nabati. Tidak seperti fosfor alami, fosfor dalam bentuk aditif tidak terikat pada protein.

Sebaliknya, itu ditemukan dalam bentuk garam dan sangat mudah diserap oleh saluran usus. Meskipun kandungan fosfor aditif bervariasi tergantung pada jenis soda, menurut sebuah penelitian berjudul “Phosphate Additives in Food—a Health Risk” sebagian besar soda berwarna gelap diyakini mengandung 50-100 mg dalam porsi 200 mL.

Oleh karena itu, soda yang berwarna gelap harus dihindari oleh pasien gagal ginjal.

2. Alpukat

Alpukat sering disebut-sebut karena kaya akan nutrisi, seperti lemak, serat, dan antioksidan yang menyehatkan jantung. Sementara alpukat biasanya merupakan tambahan yang sehat untuk diet, individu dengan penyakit ginjal mungkin perlu menghindarinya.

Hal ini disebabkan, alpukat merupakan sumber potasium yang sangat tinggi. Satu cangkir (150 gram) dari alpukat menyediakan 727 mg kekalahan kalium. Jumlah tersebut dua kali lipat jumlah potasium daripada yang disediakan pisang ukuran sedang.

Oleh karena itu, olahan alpukat, termasuk guacamole, harus dihindari pada penderita gagal ginjal.

3. Makanan kaleng

Makanan kaleng, seperti sup, sayuran, dan kacang-kacangan, sering dibeli karena harganya yang murah.

Namun, sebuah studi berjudul “Sodium and phosphorus-based food additives: persistent but surmountable hurdles in the management of nutrition in chronic kidney disease” mengungkapkan, sebagian besar makanan kaleng mengandung natrium dalam jumlah tinggi karena garam ditambahkan sebagai pengawet untuk meningkatkan umur simpannya.

Karena jumlah natrium yang ditemukan dalam makanan kaleng, orang dengan penyakit gagal ginjal sering direkomendasikan untuk menghindari atau membatasi konsumsinya.

4. Roti gandum utuh

Memilih roti yang tepat dapat membingungkan bagi individu dengan penyakit ginjal. Sering kali untuk individu yang sehat, roti gandum utuh biasanya direkomendasikan daripada roti tepung putih yang halus.

Roti gandum utuh mungkin menjadi pilihan yang lebih bergizi karena kandungan seratnya yang lebih tinggi. Namun, roti putih biasanya direkomendasikan daripada varietas gandum utuh untuk penderita gagal ginjal.

Hal ini disebabkan kandungan fosfor dan kalium di dalamnya. Semakin banyak dedak dan biji-bijian dalam roti, semakin tinggi kandungan fosfor dan kaliumnya. Misalnya, 1 ons (30 gram) porsi roti gandum mengandung sekitar 57 mg fosfor dan 69 mg potasium.