Resep Nastar Keju, Resep Kue Lebaran 2023, Sajian Populer saat Lebaran

TRIBUNPEKANBARU.COM - Resep Kue Nastar keju. kue lebaran 2023 meriahkan hari Idul Fitri bersama keluarga.

Simak Resep Kue Lebaran, Cara membuat kue nastar keju, kue khas lebaran yang banyak digemari.

Ada beberapa varian nastar yang berkembang, salah satunya resep kue nastar keju.

Nastar keju hadir dengan rasa yang begitu nikmat.

Membuat Resep Nastar Keju Nanas yang sederhana dan gurih jadi begitu dicari.

Berencana membuat kue nastar keju sendiri di rumah jelang lebaran tahun ini?

Resep membuat Nastar Klasik (Sajian Sedap)

Resep nastar keju lengkap dengan tips membuat nastar lumer di mulut:

Waktu: 60 Menit

Sajian: 750 Gram

Bahan Selai:

400 gram nanas, diparut

100 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

2 butir cengkeh

3 cm kayu manis

1/2 sendok teh air jeruk lemon

1 sendok teh kulit jeruk parut

Bahan Kulit:

100 gram mentega

150 gram margarin

50 gram gula tepung

1 kuning telur

200-225 gram tepung terigu protein rendah

50 gram maizena

50 gram susu bubuk

50 gram keju cheddar parut halus

Bahan Olesan (aduk rata):

2 kuning telur

1 sendok teh susu cair

1/8 sendok teh madu

Cara Membuat Nastar Keju Nanas:

1. Untuk membuat selai: masak nanas sampai air meresap.

2. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk lagi sampai kering.

3. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk. Aduk rata.

4. Tiriskan semalaman. Dinginkan.

5. Timbang masing-masing adonan 3 gram. Sisihkan.

6. Untuk membuat kulit: kocok mentega, margarin dan gula tepung 7 menit.

7. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

8. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

9. Ambil 7 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

10. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius selama15 menit.

11. Oleskan bahan olesan dan taburkan keju parut.

Oven lagi dengan suhu yang sama 15 menit sampai matang.

nastar lembut dan lumer.

1. Mengocok margarin dan mentega terlalu lama

Jika kamu membuat nastar sebaiknya enggak perlu mengocok margarin dan mentega terlalu lama, Kids.

Gunakan mixer dengan kecepatan rendah juga cukup, asalkan adonan tercampur dengan merata.

Karena nastar bukan termasuk jenis kue yang harus mengembang berlebihan, jika mengocok terlalu lama malah membuat kue kering terasa keras.

2. Mengocok Adonan dengan Benar dan Menggunakan Spatula

Mungkin terlihat sederhana, namun hal ini masih sering disepelekan banyak orang, Kids.

Karena terlalu buru-buru, kerap kali kita mengocok dengan cepat alhasil adonan tidak merata.

Tujuan mengocok adonan dengan benar agar bahan tercampur dengan merata dan sempurna.

Jika hanya mengincar cepat jadi dan buru-buru, maka nastar tersebut bisa alot, Kids.

Perhatikan juga cara mengocok adonannya. Pastikan kamu menggunakan spatula anti lengket, ya.

Adonan nastar sebaiknya dikocok menggunakan spatula bukan dengan tangan.

Jika mengocok menggunakan tangan, maka bisa menyebabkan margarin mencair sehingga adonan jadi mudah retak.

3. Tepung Maizena

Tepung Maizena dikenal sebagai tepung untuk membuat kue yang berfungsi sebagai pengental.

Karena itu, penggunaan tepung maizena pada nastar juga penting, lo.

Maizena berfungsi untuk membuat tekstur nastar jadi lembut, tapi enggak mudah hancur.

Pastikan takaran tepung maizenanya, ya.

4. Jangan Sering Menyentuh Adonan

Terlalu sering menyentuh adonan enggak baik, Kids.

Jika sering menyentuh adonan saat proses mencetak akan membuat kue menjadi keras.

5. Gula Halus Bukan Gula Pasir

Gula halus lebih cepat larut daripada gula pasir.

Kalau menggunakan gula pasir, dikhawatirkan masuh ada sisa gula di dasar mangkuk yang enggak tercampur saat mengaduk dengan mixer.

Karenanya, lebih baik gunakan gula halus agar bisa cepat tercampur rata. Kalau enggak ada, bisa haluskan gula pasir dengan blender terlebih dulu.

( Tribunpekanbaru.com )