Bolu Kemojo Makanan Khas Riau Masuk Rekor MURI , Gampang Dibikin di Rumah dan bisa untuk Oleh-oleh

TRIBUNPEKANBARU.COM - Sudah masuk rekor MURI , inilah makanan khas Riau yang ternyata mudah untuk dibikin di rumah .

Tidak semua makanan khas daerah sulit untuk mendapatkan bahannnya . Ada juga yang sangat gampang dibikin karena bahannya mudah didapatkan .

Salah satunya adalah Bolu Kemojo khas Riau . Ini adalah makanan khas Riau yang ternyata sudah mendaparan rekor MURI .

Kok bisa ? Dan bagaimana cara membuatnya ?

Nah , sebelum kita masuk untuk cara pembuatannya , berikut ini sekilas bagaimana Bolu Kemojo bisa masuk Rekor MURI .

Ternyata Museum Rekor Indonesia memberikan penghargaan kepada Universitas Riau (UNRI) yang sukses menggelar pemecahan Rekor Dunia Penyajian Bolu Kemojo terbanyak yaitu 13 ribu lebih bolu kemojo.

Pemecahan Rekor Muri Penyajian Bolu Kemojo digelar di sela kegiatan Pengenalan Kehidupan Kampus Mahasiswa Baru (PKKMB) Tahun 2023 yang dilaksanakan di lapangan open space Kampus Bina Widya UNRI, Kamis (10/8/2023).

Bolu Kemujo merupakan salah satu makanan khas Provinsi Riau dengan ciri-ciri berbentuk bunga kemboja berwarna hijau dan beraroma pandan, melalui kegiatan ini Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) berusaha dalam menjaga kelestarian kuliner daerah khususnya Provinsi Riau.

Pada pencatatan rekor ini tidak hanya dilihat pada kualitas, akan tetapi dilihat esensi tradisi warisan budaya dalam hal ini kuliner nusantara bisa tetap lestari dan terjaga ditengah kemajuan bangsa. Sehingga kelak, generasi selanjutnya tidak kehilangan jati diri sebagai bangsa yang kaya keanekaragamannya.

“Mudah-mudahan melalui program ini, Bolu Kemojo bisa menjadi produk tradisional yang mendunia”.

Tentu saja sebagai masyarakakt Riau kita bangga akan prestasi tersebut .

Lalu , Bagaimana cara membuatnya. Berikut ikuti tatacaranya

Untuk Bahan-bahan:

400 ml santan sedang.

50 ml air pandan.

50 gr margarin.

¼ sdt garam.

125 gr gula pasir.

3 butir telur.

250 gr tepung terigu.

1 ½ sdm wijen putih.

Untuk Cara Membuat:
Langkah pertama rebus santan, air pandan, margarin, dan garam dengan api sedang lalu aduk hingga mendidih, angkat dan sajikan selagi dingin.

Lalu kocok gula pasir dan telur hingga larut, tambahkan tepung terigu. Aduk hingga merata.

Masukkan cairan santan aduk hingga merata.

Siapkan loyang persegi yang dialasi dengan baking paper, lalu panaslan dengan suhu 180 C selama 10 menit.

Keluarkan loyang dari oven, lalu tuang adonan bolu, beri taburan wijen, lalu oven dengan suhu yang sama selama 50 menit atau hingga matang.

Keluarkan dari oven, lalu diamkan hingga dingin. Sajikan selagi hangat. Itulah resep mudah membuat bolu kemojo ala rumahan yang dapat kamu coba

Nah , gampang bukan . Sekarang kamu pun bisa mencobanya di rumah dan bisa juga untuk oleh-oleh khas Riau . (*)

( Tribunpekanbaru.com )