Baca tanpa iklan
TRIBUNPEKANBARU.COM - Berikut cara masak mi agar tidak putus. Sehingga tetap panjang saat disantap.
Mi merupakan makanan yang terbuat dari tepung dan berukuran panjang. Mi bisa dimasak dengan ragam metode masak tanpa merusak ukuran aslinya.
Jika ingin menyantap mi dalam bentuk panjang, perhatikan cara memasaknya. Mulai dari pemilihan alat masak hingga suhu air yang digunakan.
Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santonso membagikan lima tips memasak mi agar tidak mudah putus kepada Kompas.com pada Selasa (15/6/2021).
Baca juga: Resep Bakso, Cara Membuat Bakso Sapi, Ternyata Caranya Mudah, Pakai Belender di Rumah
1. Pakai panci besar
Chef Stefu menyarankan untuk menggunakan panci yang berukuran lebih besar dibandingkan ukuran mi agar mi tidak mudah putus.
"Kalau wadahnya kecil trus dipaksa, nanti mi jadi putus pas diangkat," tutur Chef Stefu.
Baca juga: Resep Pempek Kapal Selam, Cara Membuat Pempek Lembut, Kenyal dan Tidak Keras, Ada Tipsnya
2. Masukkan mi saat air mendidih
Jangan masukkan mi ke dalam air yang masih belum 100 persen mendidih.
Menurut Chef Stefu, suhu air berpengaruh terhadap tingkat kematangan mi secara menyeluruh.
Jika menggunakan air yang tidak mendidih, tingkat kematangan mi akan berbeda. Mi akan mudah putus jika sudah diangkat dalam keadaan masih belum terlalu matang.
Baca juga: Resep Bakwan, Cara Membuat Bakwa Renyah Tahan Lama, Ternyata Pakai 2 Jenis Bahan Ini
3. Jangan sering diaduk
Cukup aduk mi seperlunya saat dimasak. Mengaduk mi terlalu sering dapat menyebabkan mi mudah putus.
"Biasanya alat yang kita gunakan itu kan stainless, biasanya bisa membuat mi cepat putus," ujar Chef Stefu.
Baca juga: Resep Sosis Goreng Tepung Seledri Enak Berikut Cara Membuatnya, Rasanya Nikmat Mudah Dibuat
4. Gunakan air yang cukup untuk merendam mi