Bikin Kue Tapi Hasilnya Bantet dan Tidak Mengembang Sempurna, Coba Lakukan 5 Hal Ini 

TRIBUNPEKANBARU.COM – Kue dengan cita rasa yang lezat bisa menjadi sajian spesial untuk keluarga.

Tak hanya itu, hasil yang bagus juga bisa dijadikan sebagai produk untuk berjualan kuliner.

Membuat kue terlihat mudah, tapi ternyata tak semdah yang dibayangkan.

Terkadang setelah jadi, kue yang dibuat bantet dan tidak mengembang sempurna.

Baca juga: Resep Bakwan, Cara Membuat Bakwa Renyah Tahan Lama, Ternyata Pakai 2 Jenis Bahan Ini

Kue yang enak dan lezat tidak hanya tergantung pada rasanya.

Kue yang tidak mengembang juga akan menurunkan rasa dan tampilannya.

Apa saja penyebab kue tidak mengembang?

Salah menggunakan bahan pengembang

Baking powder, baking soda, dan self-raising flour adalah bahan pengembang yang sering digunakan saat membuat kue.

Saat menggunakan self-raising flour, pastikan menggunakan takaran yang sesuai dengan resep.

Baca juga: Meski Jadul Bolu Ini Ternyata Favorit Banyak Orang, Simak Resep dan Cara Membuat Bolu Marmer

Baca juga: Resep Goreng Pisang Mudah dan Enak, Cara Membuat Pisang Goreng Kipas Keju dan Pisang Goreng Kriuk

Sedangkan untuk baking powder dan baking soda, gunakan yang masih segar. Untuk mengetahui baking powder/baking soda masih segar atau tidak, cukup tuang sedikit dalam air panas.

Jika terjadi reaksi gelembung udara, berarti baking powder/baking soda masih bisa digunakan.

Bahan terlalu dingin

Menggunakan mentega dan telur yang baru saja dikeluarkan dari dalam kulkas adalah sebuah kesalaha.

Mentega dan telur dingin akan lebih sulit dikocok untuk menghasilkan kue yang baik.