Gulai Ikan Patin, Suguhan Menu Makanan Khas Riau Bercitarasa, Makan Siang atau Malam Jadi Berselera

TRIBUNPEKANBARU.COM, PEKANBARU - Rasakan citarasa tiada tara makanan khas Riau gulai ikan patin.

Provinsi Riau memiliki sejumlah aneka makanan khas. 

Satu diantaranya adalah gulai ikan Patin.

Makanan satu ini adalah untuk menu makan siang atau pun makan malam.

Menikmati gulai ikan patin ini akan bertambah berselera ketika disantap bersama keluarga atau pun orang terdekat.

Bahkan banyak juga disuguhkan untuk menjamu dari luar Riau.

Baca juga: Makanan Khas Riau Mie Sagu Enak dan Mudah di Dapat, Ini Resep dan Cara Membuat Mie Sagu Goreng

Apalagi makanan khas Riau satu ini mudah di dapat.

Umumnya tempat makan yang ada di Riau menyediakan gulai ikan patin ini. 

Gulai ikan patin ini memiliki kuah yang bewarna kuning pekat dan kental.

Selain banyak tersedia di pasaran, menu gulai ikan patin ini juga bisa dibuat sendiri.

Tentunya sebagi suguhan makan siang atau malam untuk tamu yang datang ke rumah akan membuat santapan berselera.

Bagi yang ingin membuat menu satu ini, simak resep dan cara membuat ikan gulai patin berikut:

Resep gulai ikan patin ini untuk 8 porsi. Waktu pembuatannya kurang lebih 45 menit.

Baca juga: Makanan Khas Riau Keripik Tempe Sagu Cemilan Gurih dan Renyah, Usaha Rumahan di Marpoyan Pekanbaru

Siapkan bahan-bahan berikut:
50 gram kelapa parut kasar, sangrai, haluskan
2 ekor ikan patin, potong 4 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 buah asam kandis
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan, dari 1 btr kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Jangan lupa siapkan juga bumbu halus berikut:
4 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 cm jahe

Setelah bahan-bahannya disiapkan, ikuti cara membuat gulai ikan patin berikut:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan asam kandis sampai harum.

2. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

4. Masukkan ikan patin. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.

Menu gulai ikan patin sudah bisa disajikan.

Selamat mencoba

( Tribunpekanbaru.com/Budi R)