Aneka Makanan Khas Riau, Jangan Lupa Coba Lempuk Durian Saat ke Bengkalis

Namun proses pengadukan bisa mencapai enam jam. Agar cita rasa lebih enak, masyarakat Bengkalis banyak memilih memasaknya menggunakan api kayu bakar. 

Lempuk durian ini baru dibilang masak ketiga teksturnya tidak lagi lengket ditangan.

Setelah matang lempuk dibiarkan terlebih dahulu dingin. Kemudian bisa langsung dikemas atau disimpan terlebih dahulu.

"Kalau mau tahan lama penyimpanannya harus menggunakan tempat yang kedap udara, seperti menggunakan kaleng roti dan ditutup rapat. Saat berada di dalam kaleng ini lempuk durian bisa bertahan hingga satu tahun," ungkap Selamet, satu diantara pemilik usaha lempuk durian di Pulau Bengkalis.

Usaha lempuk durian miliknya sudah berjalan sejak tahun 1998, bahkan saat itu masih dikelola oleh orangtuanya.

"Kami sudah lama jualan lempuk ini dari orangtua saat ini tinggal melanjutkan usaha mereka saja," ungkapnya.

Harga lempuk durian juga bervariasi yang dijual di pasaran, tergantung besar dan kecil kemasan.

Paling murah kemasan kecil yang sudah dibungkus dengan kotak biasanya di jual dengan harga Rp 30.000 perkemasan.

Selain itu masih banyak lagi bentuk kemasan dan ukuran lainnya bisa menjadi pilihan saat membeli lempuk durian di Bengkalis.

(tribunpekanbaru.com/Muhammad Natsir)