Makanan Khas Riau Goreng Ikan Selais, Terdengar Sederhana Tapi Tidak Mudah Ditemukan di Rumah Makan

TRIBUNPEKANBARU.COM, PEKANBARU - Walau terdengar sederhana, tapi percayalah, makanan khas Riau, goreng ikan selais yang merupakan salah satu ikon kuliner Bumi Lancang Kuning tidak akan mudah ditemukan di rumah makan yang ada di Riau.

Rasanya yang khas dan biasanya digoreng krispi, akan membuat penikmatnya akan mencari lagi ketika sudah mencoba rasanya.

Namun tidak banyak tempat makan di Pekanbaru mau pun di Riau yang menyediakan lauk ini.

Ikan Selais habitat aslinya biasanya hidup di perairan sungai dan danau. Di Riau ikan Selais banyak di jumpai di Sungai Indragiri, Sungai Rokan dan Sungai Kampar.

Selain digoreng langsung, ikan selais juga sering dibuat ikan asap, sehingga aromanya lebih harum.

Di Pekanbaru, Pondok Patin HM Yunus tentu saja sudah tidak asing bagi masyarakat.

Rumah makan yang terletak di Jalan Kaharuddin Nasution ini cukup luas dan nyaman lokasinya, yang juga dikenal memiliki beragam kuliner Melayu autentik yang ditawarkannya, salah satunya adalah goreng ikan selais.

Baca juga: Gulai Salai Patin dari Pelalawan, Makanan Khas Riau Wajib di Rumah Makan Khas Melayu

Baca juga: Ketupat Serundeng, Makanan Khas Riau Perlu Dicoba Saat Berkunjung ke Bengkalis

Manager Operasional Pondok Patin HM Yunus, Rizki P Yunus mengatakan, goreng ikan selais merupakan salah satu menu andalan yang selalu diminati oleh pelanggan.

"Goreng ikan selais ini memang terlihat sederhana, namun memiliki keunikan tersendiri. Keberadaan ikan selais ini tidak mudah ditemukan di rumah makan lain di Pekanbaru. Kami selalu berusaha untuk memastikan ikan selais selalu tersedia setiap kali pelanggan ingin menikmatinya," kata Rizki kepada Tribun, Kamis (13/6/2024).

Goreng ikan selais di Pondok Patin HM Yunus disajikan dengan sambal khas Melayu yang diracik khusus oleh koki berpengalaman di rumah makan tersebut.

Sambal ini memberikan cita rasa yang khas dan unik, menambah kenikmatan dari goreng ikan selais itu sendiri.

"Sambal khas Melayu ini diracik dengan bahan-bahan pilihan yang segar, sehingga rasanya sangat autentik dan khas. Kami ingin setiap gigitan goreng ikan selais di sini meninggalkan kesan yang mendalam bagi para pecinta kuliner, demikian juga dengan menu lainnya," ujar Rizki.

Selain goreng ikan selais, Pondok Patin HM Yunus juga menyajikan berbagai jenis kuliner Melayu lainnya yang tak kalah lezat. Beberapa di antaranya adalah gulai ikan patin, asam pedas ikan baung, dan sambal teri kacang, dan banyak lagi masalah khas Melayu lainnya.

"Kami memiliki beragam pilihan menu khas Melayu yang dapat dinikmati oleh pelanggan. Semua menu ini kami buat dengan resep tradisional yang telah diwariskan turun temurun, sehingga rasa dan kualitasnya tetap terjaga," jelas Rizki.

Pondok Patin HM Yunus bukan hanya sekedar rumah makan, tetapi juga merupakan representasi dari kekayaan kuliner Melayu yang kaya rasa dan budaya.

"Tujuan kami adalah untuk terus melestarikan kuliner khas Melayu dan memperkenalkannya kepada generasi muda serta wisatawan yang berkunjung ke Pekanbaru. Kami bangga dapat menjadi bagian dari upaya tersebut dan berharap Pondok Patin HM Yunus dapat terus menjadi tempat favorit bagi semua orang yang ingin menikmati kuliner Melayu yang autentik," tutup Rizki. (Tribunpekanbaru.com/Alexander)