Makanan Khas Riau Ikan Salai Selais, untuk Oleh-oleh Hingga Jadi Hidangan Berselera

Tentu harga ikan salai lebih tinggi karena sudah dilakukan pengolahan.

Membuat ikan salai selais yang renyah dan gurih dibutuhkan cara pengolahan tersendiri.

Ikan yang akan disalai haruslah  yang masih segar dan dibersihkan terlebih dahulu.

Ikan yang ukuran  kecil dapat disusun seperti kipas agar tampilannya menarik.

Selanjutnya dilakukan proses pengasapan menggunakan wadah yang dibuat seperti oven.

Bahan bakar yang digunakan adalah kayu keras agar menghasilkan panas yang dibutuhkan sehingga daging ikan menjadi renyah.

Ikan salai Selais yang mempunyai rasa gurih dan renyah ini, akan meningkatkan nilai jual.

Bagaimana, tertarik untuk mencicip sedapnya ikan salai selais ini?

(Tribunpekanbaru.com/Sesri)